Foi realizado no dia 28 de março de 2019, na sede do SINPAMA, no Centro Integrado FIEMG, SESI, SENAI o Workshop Innovation Day Ituiutaba. O evento teve como objetivo principal de mostrar as tendências do momento sobre o setor de Panificação e Confeitaria e criar novas oportunidades a partir de tecnologia de ponta e do conhecimento das culturas alimentares de cada região. O Workshop foi ministrado pelo técnico especialista Edson da Silva Israel e a iniciativa foi desenvolvida em parceria entre o SINPAMA - Sindicato das Indústrias de Panificação e Alimentação do Pontal, a Puratos e a Riberdoces.